豆芽可以生吃的嗎 _豆芽

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【豆芽可以生吃的嗎】豆芽中含有皂素和血球凝結素，它們具有一定的毒性，這種毒性只有在經過高熱的情況下才會消失。如果生吃豆芽，這倆種毒素會使人體產生中毒現象，中毒后表現為：惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、嚴重的話會出現四肢麻木，出汗等癥狀。所以豆芽一定不可以生吃。