文章插圖
【地瓜薯條的做法】1、材料：地瓜1顆，玉米粉1大匙，沾醬適量 。
2、地瓜洗凈、去皮后，用刀切成厚約1.5公分的長條 。
3、將切好的地瓜條用水略洗后，瀝干水分 。
4、地瓜條放入盆中，加入玉米粉拌勻，讓地瓜表面沾上薄薄的一層玉米粉 。
5、熱油鍋至約160℃，將做法3的地瓜條下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起 。再將油鍋加熱至約180℃后，再將做法4的地瓜條下鍋，以中火炸約2分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝干油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用 。

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