文章插圖
1、將豆腐 ， 瘦肉，辣椒等材料洗凈待用 。
2、豆腐用淡鹽水泡過，然后切成大塊 。
3、將尖椒、瘦肉、鮮筍、青蒜切成小粒 。
4、鍋里加油燒至8成熱，下豆腐炸成兩面金黃 。
5、炸好的豆腐撈起待用 。
6、鍋里留底油，燒熱，煸香干辣椒，然后將配料下鍋炒香 。
7、加入炸好的豆腐 。
【南家常菜家鄉豆腐怎么做】8、加水，加入瘦肉，豆豉，鹽，生抽燒開，中火燒燉一會兒 。
9、燒5分鐘左右，加入水淀粉勾芡 ， 再加點明油炒勻就行了 。
10、好吃下飯的家鄉豆腐做好了 。

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