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小龍蝦的烹飪方法 小龍蝦的做法大全家常做法

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小龍蝦的烹飪方法 小龍蝦的做法大全家常做法

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。小龍蝦的做法大全家常做法，小龍蝦的烹飪方法很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1、魚味小龍蝦 。材料：小龍蝦500克、泡椒50克、姜末、蒜末各10克、蔥花30克、鹽、胡椒粉、料酒、白糖75克、醋15克、雞精、味精、鮮湯、水淀粉、精煉油150克(也可用植物油、色拉油代替) 。做法：小龍蝦去殼，去內臟，洗凈，辣椒切碎，放入碗中，加入糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉調成汁 。將炒鍋置火上 ， 放入水燒開，將蝦放入炒鍋，將料酒焯一下，撈出 。炒鍋熱油 ， 放入姜、蒜、泡椒炒香 ， 再放入小龍蝦炒香，放入料酒、鹽、雞精、胡椒粉，放入少許鮮湯煮至小龍蝦熟透入味，湯汁半干，再放入滋補汁煮 。湯汁濃稠時，放入鍋中 ， 撒上蔥花 。
【小龍蝦的烹飪方法 小龍蝦的做法大全家常做法】2、麻辣小龍蝦 。材料：小龍蝦500g，干辣椒100g，干青椒30g，鹽，姜片，蒜片 ， 雞精，味精，香油，熟芝麻，熟花生仁，蔥結，白酒，色拉油 。做法：將小龍蝦去殼，去內臟，洗凈，放入熱水鍋中 ， 點幾滴白酒 ， 瀝干水分，用鹽和油浸泡1分鐘 。熱油鍋中放入大量色拉油 ， 將小龍蝦炸至外脆內嫩，然后取出 。鍋內放少量油，將姜、蒜片、干辣椒、干花椒、鹽炒至麻辣，一起炒熟小龍蝦，加入味精粉、雞精，鍋內加入香油、芝麻、花生仁 。
3、清蒸小龍蝦 。材料：小龍蝦750克、醬油1勺、香醋1勺、涼開水1/2勺、白糖3/1勺、辣椒粉15克、高度白酒、花椒、蔥、姜、蒜 。做法：小龍蝦用牙刷在水龍頭下清洗干凈 。所有清洗后，再次用清水沖洗 。蒸鍋加適量水，姜片，小蔥，一瓶高度白酒 。將洗凈的小龍蝦放入大碗中，加入一勺烈性酒，拌勻 。將姜片鋪在蒸鍋上 。倒入拌有料酒的小龍蝦，立即蓋上蓋子 。開大火，蒸6.7分鐘左右，關火，虛火蒸2分鐘 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。