大鵝怎么燉才好吃 試試這種做法叫什么?


大鵝怎么燉才好吃 試試這種做法叫什么?

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1.將鵝肉切塊 , 用冷水浸泡5小時 , 然后放入沸水鍋中焯透 。
2.土豆去皮,切成滾刀塊;
3.在辣椒碗中加入水泡成辣椒水備用;
4、尖椒去蒂,種子切成斜刀塊;
5.洗油菜心;
6.鍋中放入豬油,煮至八成熟,將鵝肉炒至淡黃色,加入高湯(800g),加入醬油、鹽、糖、花椒水、蔥、姜片,大火燒開;
7.小火燉1小時,加入土豆塊燉至軟爛 , 加入菜心、尖椒塊、味精,再燉一會 。
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