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饅頭發不起來怎么補救

生活百科饅頭

1、補救方法是加入一些酵母或小蘇打，重新和面 ， 和完后靜置半小時就可以了 。另外 ， 發面的技巧，和面時水溫一定要掌握好，溫度大概在二十八至三十度之間最好 。因為用上這樣的溫水能夠節約時間 。
2、在盆里放入中筋面粉500克 。
【饅頭發不起來怎么補救】3、把發酵粉放到碗里 ， 加入水 ， 融化發酵粉 。水最好是溫水（35度左右） ， 溫水可以幫助更好的發酵 。
4、盆里的面粉加入白糖 。
5、酵母水慢慢加入面粉，邊加邊攪拌，用手攪拌均勻 。
6、用手把面反復揉搓，揉成光滑的面團 。
7、揉好把面放到溫暖的地方進行醒發 。
8、當面團漲到兩倍大，就可以用做饅頭了 。
9、取適量面團做成饅頭，做成饅頭要二次醒發，時間約20分鐘左右 。
10、鍋里放水，放上篦子和濕棉布，放入饅頭 。水開后蒸20分鐘 。