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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。冰淇淋的做法及配方，冰淇淋怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：奶油200克，牛奶50克，生蛋黃2個，白糖30克，檸檬半個，鹽0.5克；
2、蛋黃中加入10克糖，擠幾滴檸檬汁，打發至顏色變淺，放入鹽，將牛奶用小火煮至微微起泡，趁熱倒入蛋黃液中，快速攪拌，再用小火加熱，不斷攪拌避免糊鍋，加熱至微粘，放涼；
3、將淡奶油倒入無油無水的碗中，加入剩余的20g糖，擠幾滴檸檬汁 ， 打發至打蛋器抬起 。乳霜呈現出一個小峰 。將冷卻后的蛋黃糊倒入奶油碗中 ， 攪拌均勻，放入無油無水容器中 ， 密封，放入冰箱冷凍5小時 。
【冰淇淋怎么做 冰淇淋的做法及配方】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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