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冰箱作為每個家庭必備的家用電器，很多人都會將各種剩菜剩飯一股腦兒的往里面塞，肉價便宜的時候還有人用來囤肉，可是這樣的習(xí)慣真的好嗎？冰箱畢竟不是萬能的，不要不管什么都往里面塞了。
一、冰箱不是“保險箱”，別再囤肉了多數(shù)家庭都會用冰箱來存儲各種的食品，但是要記住冰箱不是保險箱，并不是想放多久就放多久。
冰箱里的低溫只能起到抑制細(xì)菌生長的作用，并不可能將細(xì)菌消滅，一旦重新到了適合的環(huán)境中，細(xì)菌還會繁殖的。還有的細(xì)菌比較喜好低溫環(huán)境，這種環(huán)境反而會促進(jìn)細(xì)菌的繁殖。
入口的食物都是有保質(zhì)期的，肉類也一樣，并不是說把肉放到冰箱中，就可以萬事大吉了。用冰箱保存食物也要盡快食用，建議大家最好在一個月以內(nèi)吃掉。
當(dāng)然也可以參考包裝袋上的保存方法來保存，沒有包裝袋和保質(zhì)期標(biāo)志的鮮肉，建議冷藏不要超過一個禮拜。如果發(fā)現(xiàn)冰箱里的肉出現(xiàn)了異味、臭味，要及時丟掉。
二、長期吃冰凍肉，身體會發(fā)生什么變化？多數(shù)人認(rèn)為把肉放到冰箱里是最保險的，尤其是冷凍肉溫度更低，很難凍壞，但其實經(jīng)常吃冷凍肉對身體也沒有什么好處，相反還會有一些副作用。
1.增加腹瀉的幾率
據(jù)廈門市中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任梁成強(qiáng)介紹，有30%的患者由于吃了存放過久的冷凍食物，而患上了炎癥性的腸部疾病。
2.加速人體衰老
【冰箱|冰箱里的凍肉多久就不能吃了？提醒：超過這個時間吃或?qū)ι眢w有害】雖然冷凍肉細(xì)菌很難繁殖，但是卻會導(dǎo)致肉中的脂肪和蛋白質(zhì)出現(xiàn)氧化，影響到肉質(zhì)的口感風(fēng)味，時間久了還會產(chǎn)生脂肪氧化產(chǎn)物，而這些產(chǎn)物很容易加速人體的衰老。
3.增加患癌幾率
冷凍肉中不光會有細(xì)菌，還會有一些寄生蟲，長期使用冷凍肉，有可能會因寄生蟲等損害到身體，可能增加患癌的幾率。
三、正確解凍有講究肉類的保存建議選擇小塊分裝的方法，這樣吃多少拿多少，也不會出現(xiàn)解凍了再冷凍的現(xiàn)象，另外還要注意如果想要保證肉的口感，解凍的技巧一定要掌握。
想要保證冷凍肉的口感，建議提前一天將要解凍的肉類，用保鮮膜裝好放到冷藏室中，等它在冷藏室化凍之后再拿來烹飪。
尤其是對于大塊的肉類來說，時間太短的話很難化凍成功的，因此時間上盡量要把握好。
冰箱雖然能用來存放食品食物，但要記住冰箱并不是保險箱，即便是用冰箱存放肉類，也盡量要在一個月內(nèi)食用完。冷凍過久的肉，吃多了對身體的副作用也很多，平常盡量小塊分裝，避免大塊冰冷起來，解凍的時候也要提前放到冷藏室中化凍，以免影響肉的口感。
參考資料：
[1]冰箱里的肉能放多久？超過這個時間，堅決不能吃！.家庭醫(yī)生.2021-08-10
[2]你還在吃你家冰箱里的這種肉嗎？吃得不對會加速衰老！.CCTV生活圈.2017-12-20
[3]肉放冰箱多久堅決不能再吃？5種常見肉的冷藏期限，趕緊看.家庭醫(yī)生.2018-03-10
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