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關于酒的起源的多種說法中，真正與酒的釀造有關系的是杜康 。
他的歷史貢獻在于創造了秫酒的釀造方法 。秫酒就是用黏性高粱為原料制成的清酒，即糧食造的酒 。
【杜康是什么圣】杜康奠定了我國白酒制造業的基礎，被后人尊崇為釀酒鼻祖和酒圣，又被稱作酒祖 。
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