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沒有淡奶油怎么做蛋撻

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沒有淡奶油怎么做蛋撻

文章插圖
主料：牛奶160毫升、雞蛋黃2個、蛋撻皮8個、蛋糕粉10克 。
【沒有淡奶油怎么做蛋撻】輔料：煉乳2大勺、糖30克、巧克力球4個
步驟：
準備好原料，用分離器將蛋黃和蛋清分離，蛋黃備用 。牛奶加入溫鍋內，根據口味加入少許白砂糖，然后小火加熱，加熱過程中不停攪拌直至砂糖融化 。關火后，將雞蛋黃打散，然后均勻的倒入奶鍋內 。再開小火 ， 攪拌均勻，然后關火放涼備用 。將蛋糕粉過篩，篩入放涼的奶液中，邊放入邊攪拌 。攪拌過程中注意將面粉顆粒碾碎 ， 直至沒有顆粒，攪拌均勻 。原味蛋撻液制作完畢 。將原味蛋撻液的一半均分倒入4個蛋撻皮內 ， 裝四分之三滿即可 。剩余一半可加入巧克力球，上小火攪拌至巧克力融化，制作成巧克力味，再裝入剩余的蛋撻皮內 ?？鞠漕A熱至200度，放入烤盤烘烤15到20分鐘，待蛋撻表面變為褐色即可 。沒有淡奶油的蛋撻就做好了 。