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【麻辣蓮菜條怎么做好吃】一、制作原料：蓮藕，干辣椒 ， 鹽，蔥，姜，蒜，醬油，醋，白糖，花椒 。
二、制作方法：
1、蓮藕洗干凈輕輕刮去表面那層臟皮；
2、蓮藕豎著切，切成小段，干辣椒剪段備用；
3、起鍋燒水，燒開后放入藕，等水沸騰后再煮4到6分鐘，把藕片倒出來放在涼水里備用；
4、蔥切成蔥花、姜蒜切小顆粒 。把藕撈出放在盆子里，往里倒入適量醬油、醋、干辣椒、白糖、花椒、姜蒜，攪拌均勻 。
三、注意事項：
1、不要讓藕片暴露在空氣中，會變成紫色 。
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