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【薏米仁的功效與作用】1、薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿之功效 。主治風濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血 ， 喉痹癰腫，腸癰熱淋 。
2、減肥 。薏米在五谷類中纖維質最高 ， 而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食 。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類 。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效 。
3、預防心血管疾病 。若每天食用50—100克的薏米，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病 。
4、降血脂 。因為薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪) ， 使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖 。
5、促進新陳代謝 。薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便 。
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