文章插圖
1、首先，根據家里人口的多少，取適量的面粉放入盆中 。
2、在面粉中加入適量的溫開水、酵母粉以及食鹽，用筷子攪成團后，再用手揉，直至面團光滑便可，再蓋上布或者是保鮮膜 ， 醒個20分鐘左右 。
3、把蔥切碎備用 。
4、待面團醒好后，拽一小塊面團，再次揉 ， 直到光滑即可，然后用搟面杖搟成長方形，在搟的過程當中，如果面比較黏，可以撒一些面粉 。
5、在面餅上刷上一層油 ， 均勻撒上十三香、蔥花等 。
6、然后將面餅從一長邊向另一長邊慢慢卷起成一個長條狀 。
【蔥油餅的做法】7、之后 ， 再從長條的一端開始向另一端卷起成圓團，且將尾端放在圓團下面壓緊 。
8、然后用搟面杖將圓團搟成圓餅 。
9、在不粘鍋鍋里抹上適量的油，待油熱后 ， 平攤上圓餅，小火煎，然后翻一翻，使得圓餅兩面都沾上油 ， 待到兩面都煎成金黃色就可以了 。
10、最后關火，香噴噴的蔥油餅就做好可以開吃了

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