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臘味怎么炒

生活百科臘味


臘味怎么炒

文章插圖
【臘味怎么炒】1、青椒去蒂去種切段，姜絲，臘肉切段備用 。
2、鍋中倒油，加入姜絲 ， 倒入臘肉，翻炒均勻 。
3、倒入青椒 ， 加入鹽和雞粉調味，翻炒均勻即可出鍋 。
臘肉：臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品 。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區別 。臘肉并非因為在臘月所制 ， 而為臘肉，臘月的臘與臘肉的臘在古文里并非同一個字，臘月的臘是繁體的臘 ， 而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字 。除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外 ， 可能確實跟臘肉一般都在臘月里制作以待年夜飯之用有關 。