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冷藏多少溫度最佳

生活百科冷藏


冷藏多少溫度最佳

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【冷藏多少溫度最佳】夏季在７攝氏度左右 ， 冬季在５攝氏度左右 。夏季冷凍室零下１８攝氏度左右，冬季冷凍室零下１５攝氏度 。
不能放在冰箱里的食物：
　?。?、大?
大蒜放在冰箱里，水分和味道都會流失，還會讓冰箱里的味道變得難聞 。
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尚未熟透的水果不要馬上放入冰箱冷藏 ， 不然就算移至室溫，也很快就會腐敗 。
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香蕉、芒果這樣的熱帶水果，很怕凍傷 。過低的溫度會使它們發黑、腐爛 。適宜在１２℃左右保存，放在室溫陰涼處即可 。
　?。礎⒎涿?
蜂蜜放冰箱后 ， 會加速其糖分結晶的速度，容易出現沉淀，從而變得很難舀出來，還影響口味 。
　?。?、巧克?
放進冰箱會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜現象 ， 同時口感會逐漸變得粗糙，不再細膩均勻 。巧克力冷凍或冷藏后再取出，表面凝結的水分有利于細菌的繁殖生長，可能造成表面發霉 。
　?。?、粉状及干制史Q?
奶粉、咖啡之類的干制品放入冰箱 ， 如果密封不嚴，會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當中，既影響風味，又容易發霉 。拿出時，由于溫差大，表面易出現冷凝而變得潮濕，從而更容易變質 。