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1、紅薯桿腌制時可以準備五千克新鮮的紅薯桿和五百克食用鹽，紅薯桿要去掉葉子，最好選擇鮮嫩一些的桿 。
【地瓜腌制的方法】2、把準備好的紅薯桿用清水洗凈以后去掉水分，切成碎末狀，加食用鹽調勻，腌制半小時以后把它裝入到可以密封的瓶子中，放在陰涼的地方腌制，一個月以后就能腌好，取出以后加點麻油調味就能直接食用 。

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