1. 首頁 > 生活經驗 > >

臘魚制作方法 臘魚怎么做

知識經驗


臘魚制作方法 臘魚怎么做

文章插圖
歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。臘魚怎么做，臘魚制作方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、準備40g辣椒，烤熟，用搟面杖搟成粉 。草魚洗凈，控干水分備用 。
2、用高度蒸餾的草魚從里到外擦拭 。并在鍋中用小火將鹽和胡椒粉炒至微黃 ， 加入花椒粉，炒香，撈出放在一邊晾干 。
3、魚頭、魚肚等部位均勻抹上干椒鹽，外面也均勻抹上椒鹽 。用一個大袋子把魚蓋上，避免魚的皮在腌制的過程中變干，放在陰涼處6到7天 。
4、準備毛巾和開水，把魚身上的鹽水一點點擦掉 ， 避免晾的時候油水滴落 。將腌制好的魚用麻繩穿好，放在陰涼通風處晾干10天左右 。
5、溫馨提示：由于亞硝酸鹽是在腌制食物的過程中產生的，所以2天內和20天后食用腌制的魚和臘肉是安全的 。
【臘魚制作方法 臘魚怎么做】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。