1、豬肉 200克 ， 香菇100克，花生油適量，食鹽少許 ， 蔥1根，姜1小塊，淀粉適量，雞蛋 1個，味精少許，料酒適量
2、把香菇泡發好后，沖洗干凈，先切成小碎丁 ， 豬肉洗凈 ， 剁成肉餡；
3、蔥姜切細末 ， 把以上的原料混合在一起，放入雞蛋液、淀粉和料酒、鹽、味精、攪拌均勻；
4、把調好的肉餡擠成大小差不多的肉丸子 ， 坐上油鍋，把油燒制七八成熱的時候 ， 下入丸子，中火炸制；
【年夜飯怎么做炸貨】5、待丸子變成金黃色，撈出控油裝盤 。
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