燕窩按形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅 。
其中燕餅與燕盞的區別是:
【有誰知道燕餅和燕盞的區別】1、燕餅：是用挑燕時的碎燕壓制而成，由于沒有燕盞的美觀外型，因此價格較便宜，但其營養價值和燕盞基本相同 。
2、燕盞:采摘時保留了完整的燕窩形狀，其分為平盞和三角盞 。燕盞的營養 ， 香味，發頭都是較好的，完整燕盞經過挑毛處理后，干凈，雜質少 ， 色澤好，適合做成最名貴高檔的燕窩產品 。高質量的燕盞，盞形飽滿，泡發率可達7至10倍 。

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