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西式簡餐怎么做

生活百科西式

法式火焰薄
材料：白糖、奶油、檸檬、柳橙汁、薄餅、白蘭地 。
【西式簡餐怎么做】做法：
1、將一大型平底鍋加熱后 ， 將火轉小 。
2、將白糖均勻撒入鍋中，使融化 ， 過程中可以將鍋子拿離火約5公分，并不時轉動，以避免糖變焦 。
3、待所有白糖融化約三分之二后，將奶油放入，并轉動平底鍋以確保融化后的奶油完全均勻的分布在鍋底 。
4、將檸檬絲和檸檬汁倒入 。
5、倒入柳橙汁 。
6、將半個柳橙面朝鍋面涂抹一次，此步驟是為了避免尚有未融化的糖黏在鍋底，并可以使鍋中的所有材料均勻混合 。
7、將薄餅對折兩次，使成四分之一之大小后放入 。
8、將白蘭地柑橘酒倒入一長湯瓢中，拿火點燃 。
9、以另一只手用叉子將螺旋橘皮由頂端叉起，并高舉至平底鍋上方 。
10、將酒由叉頂順著橘皮慢慢淋下即可 。