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泡椒雞爪怎么做好吃 泡椒雞爪怎么做好吃又簡單

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泡椒雞爪怎么做好吃 泡椒雞爪怎么做好吃又簡單

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1、食材：雞爪500g；芹菜一根；生菜一個；兩根胡蘿卜；一瓶辣椒水；鹽50g；糖30g；50g醋；200克開水 。
2、雞爪洗凈，分成兩份 。鍋里放幾片姜和酒，放在涼水里去腥 。燒開后再煮兩分鐘 。用水沖洗后備用 。將它們清洗幾次，以清除油脂 。
3、準備一瓶泡椒，只用水和幾個小泡椒 。喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒 。剩下的泡椒可以放入香醋50g左右 ， 鹽20g，糖15g，剩下的可以瀝干，直到滿瓶 。浸泡前蓋上瓶蓋，將糖和鹽搖勻 ?？梢援斉萁辐P爪用一兩個月左右，但是你得賣一兩次新泡椒水 。反復浸泡太多了 。
4、芹菜、生菜、胡蘿卜洗凈，切成約5厘米長、2厘米寬的小塊 。
5、胡蘿卜、芹菜、生菜切絲備用 。不要先放這些蔬菜 。把雞爪泡一兩個小時再放進去，等雞爪有味道了再放，因為蔬菜容易入味 ， 放進去會有一些水出來，泡椒會淡一些 。
6、雞爪洗凈后，取一大碗 ， 將泡椒水、泡椒、鹽、糖、醋、水混合 。糖和鹽拌勻后，嘗嘗味道 。味道微咸微酸 ， 可以把雞爪放進去泡一下 。
7、經常翻動雞爪，讓雞爪均勻浸泡在水中 。一兩個小時后就可以放蔬菜進去了 。泡了半天，放冰箱一兩個小時才可以吃 。
8、入味完成后，最好用泡椒把雞爪填滿，把水倒掉 。越泡越咸 。如果喜歡口味重一點的，可以繼續泡，直到泡完 。
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