【素菜火鍋底料怎么做的呀】素菜火鍋底料做法：
將豬油與色拉油倒入鍋中，煎熱 。放入鯽魚煎至焦黃，撈起，油留鍋中 。鍋里放入大蔥 ， 姜炒香 。加入大骨湯煮開，重新放入鯽魚 ， 胡椒，熬到鯽魚軟爛 ， 湯變白 。撈出鯽魚，將湯汁倒入干凈的鍋中 ， 加入平菇，大棗，枸杞，雞精，火腿腸，熬開 。放入西紅柿，煮三分鐘即可 。
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