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請問怎么做熏魚

知識經驗

【請問怎么做熏魚】

請問怎么做熏魚

文章插圖
1.將魚洗凈瀝干水分，從后面對半切成兩塊，然后直接切成八斜塊(共16塊) ， 蔥姜搗碎，放入大碗中，加入醬油、酒、鹽，拌勻，然后將魚片放入鹵汁中腌4小時左右(一定要上下翻兩次才能味道均勻) 。
2.花生油加熱后，將魚片分兩批煎(每批約3分鐘)，然后瀝干油漬 ， 立即放入糖水中浸泡(1杯開水溶解4湯匙糖，然后加入五香粉拌勻)約4分鐘 。
3.第二批魚煎的時候 ， 可以把第一批用糖水泡過的魚片拿出來放在盤子里，然后再泡第二批魚片 。
4.把炸魚的油倒出來，把原魚的醬汁倒在鍋里，加一點香油燒開 ， 然后關火 。將糖水浸泡過的魚片滴入鍋中 ， 翻面后兩面沾一下，即可食用 。
以上解釋了熏魚的制作方法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。