【為什么花菜發苦急求】1、花菜內含有苦味 。日常烹飪過程中，由于一些調料或者其他食材的搭配，可以削減減輕其苦味 。同時，還能夠在烹飪花菜前 ， 將其放入沸水中輕微焯制，花菜過熟影響口感，也可以有效去除花菜的苦味 。
2、表面殘留農藥或者雜質 。一些殘余的農藥在花菜表面，這些物質使花菜有苦味 。若僅用清水沖洗，不能起到有效去除的作用 。需用淘米水或鹽水浸泡花菜，再用水清洗，可將花菜清理干凈 。
3、配菜或配料的原因 。烹飪過程中，由于添加的食材或一些配料和花菜進行烹飪制作 ， 在其過程中，會產生苦味 。

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