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怎么做辣炒扇貝肉 辣炒扇貝肉

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怎么做辣炒扇貝肉 辣炒扇貝肉

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1、材料：扇貝肉300克 。
2、輔料：杭椒2個，紅椒2個 。
3、調料：醬油1/2湯匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、水1湯匙、植物油1.5湯匙 。
4、將新鮮扇貝肉洗凈，用清水浸泡半小時；用刀將洋蔥和大蒜切絲，將辣椒切成小塊 。
5、取一個小碗 ， 放蠔油、醬油、1大勺水調成醬；鍋中燒開水，加入料酒 。
6、水煮后，將扇貝肉焯一下，撈出備用 。
7、煎植物油，轉中火，放入蔥、姜、蒜、胡椒粉，炒香 。
8、轉大火 ， 放入焯水的扇貝肉，放入之前準備好的汁液(步驟2)，翻炒幾下 ， 出鍋 。
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