1、準備鴨腿10個、糖10g、泡菜鹽55g、白酒10g、花椒12g 。
【醬油臘鴨的腌制方法】2、將鴨腿洗干凈瀝干 。
3、將泡菜鹽、花椒用小火炒出香味 ， 趁熱倒在鴨腿上 。
4、加入糖、白酒一起揉搓 。
5、將鴨腿碼放好，上面放重物壓著3-4天，每天翻動一次 。
6、用棉線把鴨腿綁起來，在陰涼通風處懸掛，晾干后就可以蒸來吃了 。
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