很多女性喜歡喝酸奶 , 一個重要的原因就是認為不管喝多少 , 都不會發胖 。酸奶確實有一定的減肥效果 , 主要是因為它含有大量活性乳酸菌 , 能夠有效地調節體內菌群平衡 , 促進胃腸蠕動 , 從而緩解便秘 。而長期便秘和體重增加有一定的關系 。再就是酸奶具有較強的飽腹感 , 輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲 , 從而減少下一餐的進餐量 。
不過 , 酸奶并非喝多少都不會胖 , 它本身也含有一定的熱量 , 如果在原有膳食基礎上額外多吃 , 同樣會引起體重增加 。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶 , 雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚 , 可是熱量低 , 不會使熱量在體內很快堆積而發胖 。
另外 , 酸奶并非老少皆宜 。胃腸道手術后的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒 , 都不宜喝酸奶 。即使是健康成年人 , 也不能過量飲用 , 否則很容易導致胃酸過多 , 影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破壞人體內的電解質平衡 。一般來說 , 每天喝兩杯 , 每杯在125克左右比較合適 。
飯后喝有利于吸收營養
一般來說 , 飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳 。人在通常狀況下 , 胃液的ph值在1-3之間;空腹時 , 胃液呈現酸性 , ph值在2以下 , 不適合酸奶中活性乳酸菌的生長 。只有當胃部ph值比較高 , 才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長 , 有利于健康 。飯后兩小時左右 , 人的胃液被稀釋 , ph值會上升到3-5 , 這時喝酸奶 , 對吸收其中的營養最有利 。
另外 , 如果在空腹狀態下飲用酸奶 , 很容易刺激胃腸道排空 , 酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出;飯后喝則可減少刺激 , 讓酸奶在胃中被慢慢吸收 。
晚上喝補鈣效果最好
酸奶是食物中鈣的良好來源 , 從補鈣的角度看 , 晚上喝酸奶好處更多 。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候 , , 有利于食物中鈣的吸收 。同時 , 這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少 。雖然牛奶中也含有很高的鈣 , 但與它比起來 , 酸奶中所含的乳酸與鈣結合 , 更能起到促進鈣吸收的作用 。
【酸奶瘦身必須要注意什么?】不過 , 晚上喝酸奶時一定要記住 , 酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害 , 喝完后應及時刷牙 。
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