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【鱸魚肚子里黃的內臟是什么】鱸魚肚子里黃的內臟是魚精蛋白 。是自然界中最簡單的一種堿性蛋白質 。它是止血的良藥 。不僅用于治療肺咳血、重癥肝炎引起的大出血，還可和抗凝血藥肝素的硫酸基相結合，使肝素很快失去抗凝活性 。
鱸魚（Lateolabraxjaponicus），又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚” 。我國的鱸魚品種以松江鱸為主 ， 又名四腮鱸魚，也稱虎頭魚 。鱸魚，體長側扁 ， 下頜長于上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用 。

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