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剩的牛肉餡怎么做炸丸子

生活百科肉餡


剩的牛肉餡怎么做炸丸子

文章插圖
1、牛肉餡剩下的、干饅頭適量、豆腐適量、醬油一勺、香菜三顆、鹽少許 。
【剩的牛肉餡怎么做炸丸子】2、首先把干的饅頭捻成饅頭渣，用量自己掌控 ， 主要起到肉抱團的效果，如果喜歡吃肉那么就少加一點 。相反就多加一點點 。
3、把豆腐放在一個碗中，用勺子把豆腐同樣擠捻成炸渣豆腐可以提丸子的鮮味 。另外豆腐最好買那種鹵水點出來的豆腐，味道比較正宗 。
4、然后把豆腐渣和饅頭渣加入牛肉餡中，攪拌均勻，放入調味料，點上一點黃酒 。如果喜歡吃香菜還可以用刀剁一點香菜末加入其中 。
5、最后一步就是下鍋炸，提醒一點剛下鍋時不要用漏勺攪拌，以防丸子散開，出鍋后就可以吃飯到自己制作的肉丸子了 。