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回鍋牛肉具體做法：
1、材料：牛柳、椰菜、青椒、紅椒、蒜頭、 蔥、油、蘇打粉、糖、生抽、老抽、生粉；
2、牛柳切成片 ， 加入調味，腌1小時；
3、將3杯油加熱至約160度，放入牛柳走油至九成熟 ， 取出；
【如何炒回鍋牛肉】4、鍋內燒油3湯匙，將椰菜，青椒及紅椒炒片刻，取起；
5、再燒油1湯匙，爆香1湯匙磨豉醬及1湯匙豆板醬，將所有材料回鍋炒勻，裝盤即成 。
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