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面的做法有哪些

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面的做法有哪些

文章插圖
一、炸醬面：
主料：面、頸背肉２５０ｇ 。輔料：豆瓣醬３大匙、油３湯匙、蔥姜幾片、老抽１湯匙 ， 八角１個、黃瓜、胡蘿卜、綠豆芽 。
做法：
　?。薄⑷馇諧尚∷槎? ，蔥姜切片 。
【面的做法有哪些】　?。?、锅梨J扔?，蔥姜爆香，放入肉丁炒至變色 ， 加入豆瓣醬 。
　?。場⑿』鴟淳群螅?加入老抽、水 ， 放入八角，大火燒開后，轉中小火一直熬至湯汁粘稠即可 。
　?。礎呀粗苯詠皆謚蠛玫拿嫣跎? ，碼上青菜就可以了 。
二、西紅柿雞蛋面
主料：面條１５０ｇ、番茄一個、雞蛋兩個 。輔料：蔥、姜、蒜、鹽、花生油
做法：
　?。薄⒋謝ń餛?留點蔥葉備用 。
　?。?、西红柿卿\椋?雞蛋打散，先炒熟備用 。
　?。場⒐鋟派儺磧停?放蔥姜蒜爆香，加西紅柿翻炒，改小火熬至軟爛出汁，加炒好的雞蛋，少許鹽，翻炒幾下出鍋，撒上蔥葉 。
　?。?。鍋里熱水、水開后加少許鹽 ， 放入面條煮熟盛出 ， 澆上番茄炒蛋拌勻即可 。
面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史 。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富 ， 即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛 。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬 ， 或扁或圓）或小片狀，最后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品 。花樣繁多，品種多樣 。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等 。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風味發展到極致 。