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怎么做簡單的魚

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怎么做簡單的魚

文章插圖
1、原料：武昌魚一條、大蒜、大蔥、姜粉、蠔油、生抽、醬油、料酒、食用油、冰糖 。
2、武昌魚收拾干凈，去內臟去鱗去鰓，清洗干凈，用廚房紙吸去魚身上的水，大蒜去皮，蔥切小段 。魚一定要清洗干凈 ， 不要有血水 。
3、炒鍋上火燒熱，放少許食用油 ， 把武昌魚魚身兩面都切出斜刀 ， 放大鍋里 ， 兩面用油煎一煎 。
4、利用鍋底的余油，把大蒜和蔥段也一起煎一煎 。
5、武昌魚雙面煎變色后，烹入料酒、生抽醬油，再放進姜粉和一小勺蠔油 。
6、最后倒進一大碗開水，把之前魚籽和魚泡也入進鍋里，大火燒開，轉中火燉煮入味 。
7、魚燉入味以后 ， 加兩粒冰糖 ， 大火收汁，即可出鍋 。
【怎么做簡單的魚】8、家常燒武昌魚就做好了，裝盤上桌，可以開吃了 。