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【太子鍋的做法】太子鍋制作方法：
將豬、羊肉切薄片放入碗中 ， 加入色拉油50克拌均勻；將各種青菜洗凈，控干水分，裝盤；大蝦去腦、沙線，洗凈裝盤；煤氣開小火，燒熱太子鍋約3分鐘，加入50克色拉并且使油滑均勻 ， 加入蔥、姜絲炒香，然后加入醬料炒香，加入肉片翻炒50秒至剛變色，將肉片放到鍋內無火的一端；依照以上程序 ， 放入大蝦炒1到2分鐘至蝦變紅，放到另一邊保溫；同樣炒青菜，炒變色，加入炒好的肉片和蝦 ， 撒上芝麻、香菜 ， 關火 。由于關火后太子鍋還能持續發熱幾分鐘，所以肉片、蝦和青菜可以在這個階段成熟并且保溫 。
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