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怎么炒薯葉

生活百科怎么


怎么炒薯葉

文章插圖
炒薯葉的做法：備用食材：紅薯葉１把，大蒜３瓣 ， 花椒粒１小撮，干紅辣椒２個 ， 食鹽少許 。
1、紅薯葉準備一大把，將其比較老的部分去掉不要，選擇比較嫩的吃，將紅薯葉仔細清洗干凈，然后在鍋中添上水，待將水燒開后 。
2、加入幾滴食用油和少許的食鹽，放入紅薯葉焯下水，差不多３０秒鐘 ， 便可將其撈出 ， 過一遍涼水，控水待用 ， 大蒜剝皮后將其切成小塊 。
3、干紅辣椒放入水中浸泡一會，搓洗干凈后切成小段，在鍋中添上少許食用油 ， 涼油放入花椒粒和干紅辣椒，小火熗炒出其中的香味，撿出花椒粒和干紅辣椒不要 。
4、炸香的油中 ， 放入蒜瓣，再次將香味煸炒出，然后將事先處理好的紅薯葉放入鍋中，轉至大火快炒，１０秒鐘的時間，沿著鍋邊淋入少許的開水 。
【怎么炒薯葉】5、看到紅薯葉微微變色的時候，加上點食鹽調味，便可關火出鍋享用 。