中醫認為西洋參性寒，味甘微苦 ， 入肺、脾經，具有補氣養陰、瀉火除煩、養胃生津之功能 ， 適用于氣陰虛而有火之癥，多用于肺熱燥咳、氣層懶言、四肢倦怠、煩躁易怒、熱病后傷陰津液虧損等 。對畏寒、肢冷、腹瀉、胃有寒濕、脾陽虛弱、舌苔膩濁等陽虛體質者 ， 要慎服用西洋參。
【洋參和什么相克】與西洋參不能一起吃的食物：
西洋參不能和蘿卜一起吃，兩種同吃，容易造成過敏反應；西洋參不能和茶同吃，茶葉中含有較多的鞣酸，而鞣酸會破壞西洋參中的營養成份；西洋參不能和咖啡同食 ， 咖啡對西洋參的效果會有一定影響；同時，西洋參也不能和藜蘆、五靈脂一起食用 。
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