1. 首頁 > 生活經驗 > >

正宗的腌制肉絲的方法是什么

知識經驗


正宗的腌制肉絲的方法是什么

文章插圖
1.先把里脊肉洗凈，然后切成肉絲 。切割時要注意 。里脊肉不能隨意切，順著肉的紋理切 ， 切成細絲，放在水里，然后再清洗一遍 。洗凈后，將肉絲從水中撈出，放入碗中 。
2.在盛有肉絲的碗中加入一些料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鹽，直接將肉絲抓勻，讓肉絲腌制后充分入味，然后加入一點水 ， 抓勻攪拌讓肉絲吸水 ， 變軟 ， 然后加入適量蛋清 ， 直到肉絲出現漿狀，再撒一些干淀粉進去，再抓勻攪拌 。
3.炒鍋加熱后，加入適量的食用油 。加熱到七八成的時候，關火，讓油晾一會兒 。五成熱時，將肉絲倒入炒鍋，快速翻炒 。差不多要30秒 。拿出來用 。
4.大火加熱油溫后，放入蒜片翻炒出香味 ， 然后倒入切好的青椒絲翻炒至斷香 。然后將肉絲再次倒入鍋中 ， 大火翻炒 ， 加點鹽和醬油，翻炒均勻 ， 即可出鍋 。
標簽:正宗腌制肉絲方法
腌制肉絲的正宗方法相關文章 ?？崭沟臅r候最好不要吃這些東西想減肥吃什么食物 試試這八種的效果白糖糕是什么，它有什么獨特的制作方法?最古老的咖啡之一 摩卡咖啡吃燒烤的危害 還是少吃為妙蛋糕中的愛馬仕 推薦幾款愛馬仕般的美食藥補不如食補 看看這些食物的功效浙菜的文化的內涵指的是什么？庫爾勒香梨的營養價值 購買時如何挑選喝酸奶的最佳時間_有何禁忌【正宗的腌制肉絲的方法是什么】以上解釋了腌制肉絲的正宗方法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。