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舌尖上的杭州之杭州必吃的八道美食 杭州特色菜有哪些

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舌尖上的杭州之杭州必吃的八道美食 杭州特色菜有哪些

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1、高定
2、高定是杭州的傳統小吃之一 。據說是南宋人為了鼓勵漢家將士而特制的 。將準備好的米粉放入特制的印盤中 ， 中間放紅豆沙，蒸一會兒 。白里透紅，綿軟清香，入口甜糯，是春季養生的佳品 。
3、龍井茶炒蝦
4、龍井蝦是杭州著名的特產 。它是以蝦為主要原料，以杭州特產西湖龍井的花蕾為配菜制成的美味佳肴 。龍井以“色綠、香、味甜、形美”四絕著稱 。河蝦被古人譽為“美味” ， 不僅鮮嫩可口，而且營養豐富 。這兩種配料的結合可以做出一道美味的菜肴 。
5、醋汁蒸草魚
6、西湖醋魚是一道歷史悠久的名菜 。它的歷史可以追溯到宋朝 。西湖醋魚又叫大叔大嫂 。西湖醋魚通常由草魚烹制而成 。煮好后淋上一層順滑的糖醋，胸鰭豎起，魚肉鮮嫩好看，有蟹味，鮮甜酸甜 。
7、杭州醬鴨
8、杭州醬鴨是杭州著名的地方美食之一 。通常以當年飼養的成熟鴨子為原料 。復腌后，將腌制好的醬油與50%的水混合，放入鍋中煮沸 。然后，將鴨子放入鍋中，用手勺舀起鹵水，不斷澆鴨身 。待鴨皮變成醬紅色時，取出瀝干水分，然后放在太陽下曬2-3天 。各種鹽水鴨制品對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用 。因此，醬鴨不僅味道鮮美 ， 而且具有保健功能，深受人們的喜愛 。
9、杭州小籠包
10、杭州小籠包是杭州風味小吃 。事實上，杭州小籠包起源于開封，然后傳播到江南，在那里發展并形成了自己獨特的風味 。杭州小籠包汁香鮮，皮薄滑韌，口感與眾不同 。
11、東坡紅燒肉
12、相傳宋元時期，蘇東坡在杭州做地方官 ， 動員數萬民工疏浚西湖 ， 筑堤灌溉田地，造福百姓 。蘇東坡很喜歡吃豬肉 ， 大家給他很多肉和酒，他就一起煮，但是很好吃 。于是大家紛紛效仿，流傳至今 。東坡肉就是讓人看著就流口水 。它的紅色很吸引人 。
13、干炸鐘
14、炸鈴是浙江杭州漢族傳統名菜之一 。干炒貝爾是用杭州著名特產四香豆腐皮，裹上秘制的豬里脊肉 ?，F炸的干炸鈴鐺色澤黃亮，味道鮮美，清脆如鈴，受到許多食客的歡迎 。
15、綠色柏樹包裝
16、蔥白是杭州的傳統民間小吃 。它是用油條、大蔥和甜面醬包在春餅里烤的 。山藥就是油條，在浙江方言里都叫炒山藥 。新鮮出爐的大蔥，香香的 ， 好吃的，好吃的 。它們是不能錯過的小吃 。
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