生雞肝什么顏色的比較新鮮比較好


生雞肝什么顏色的比較新鮮比較好

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【生雞肝什么顏色的比較新鮮比較好】生雞肝的顏色是紫紅色的比較好,因為雞肝里飽含血液應該是紫紅色的,傾向黃色的生雞肝是吃的飼料里含太多黃曲霉素,黃曲霉素可以引發癌癥 。生雞肝的顏色偏紫黑色的時候,不是生雞肝有毒或者不好,是因為時間過長,導致雞肝中的血液凝固或干結 , 干結的血液是偏黑色,因此購買生雞肝時要挑選紫紅色的進行購買 。