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干豆腐皮需要焯水，無論是涼拌還是炒制 ， 在制作豆腐皮之前都是需要焯水的 。
【干豆腐皮需要焯水嗎】豆腐皮是中國傳統豆制品 ， 在中國南方和北方地區有多種名菜 。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效 。
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