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自制葡萄果凍的做法

生活百科自制


自制葡萄果凍的做法

文章插圖
1、將葡萄剪下，放入容器中 ， 倒入面粉和鹽，加入少量清水 。
2、揉搓葡萄，讓葡萄掛上粉漿，靜至10分鐘后用流水沖洗干凈 。
3、將葡萄切成兩半，去核 ， 放在容器內 。清水和白砂糖加入鍋內 ， 中火加熱，水燒開時加入白涼粉 。
4、用筷子攪拌至清澈，關火 。晾10分鐘后倒入容器中，晾涼定型即可 。
葡萄：
葡萄為葡萄科葡萄屬木質藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期4－5月，果期8－9月 。
【自制葡萄果凍的做法】葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發現于第三紀地層中，說明當時已遍布于歐、亞及格陵蘭 。葡萄原產亞洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄約95％集中分布在北半球 。
葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高 。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10％－30％ ， 以葡萄糖為主 。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃 。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素Ｂ６、維生素Ｃ和維生素Ｐ等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益 。