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冷串串的介紹 冷串串需要什么菜

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冷串串的介紹 冷串串需要什么菜

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1、蔬菜：蓮藕片、土豆、海白菜、海帶、青筍、貢菜、生菜、豆腐、西蘭花、玉米、黃瓜、千張、金針菇、蟹味菇等 。
2、肉類菜肴：牛肉、五花肉、雞筋、縣肝、雞爪、鴨爪、雞腿、雞翅、兔肉、雞心、牛肉丸、魚丸、午餐肉等 。
3、冷串是川渝地區的傳統地方小吃 。素菜用竹簽串起來，泡在特制的湯里，可以隨身攜帶 。因為煮熟的菜是涼著吃的，所以取名冷串串，和火鍋里的熱串串不一樣 。冷串是重慶最有名的 。很多人以為涼拌串是四川洪雅或樂山巴什關的藤椒叫花雞，但這種觀點并不確切 。叫花雞可以算是冷串的一種，但冷串并不是完全的叫花雞 。
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