1、提前一天晚上將稱好比例的糯米淘清，加水浸泡一晚，因為糯米一經浸泡會漲發，所以水要比米高一塊兒，以免上面沒泡到夾生 。
2、然后桃花撿出不好的花瓣 ， 桃花用淡鹽水浸泡15分鐘，撈出瀝水陰干！把提前泡好的糯米放入蒸鍋 ，一層桃花一層糯米交錯，蒸熟 。
【怎么泡桃花釀】3、酒曲和紅糖用前面蒸出來的桃花水化開，倒入米飯攪拌均勻，放入密封罐里 ， 自然發酵，一周后取出，過濾 ， 用紗布過濾導出桃花米酒 ， 再次倒入罐密封保存，一個月或來年可食用 。

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