文章插圖
1、將茄子、青椒、土豆洗凈，切塊備用 。將土豆放入清水中，洗去多余的淀粉，瀝干備用 。
2、鍋內(nèi)放油，7成熱下土豆塊 ， 炸至焦黃后撈起，茄子炸至酥軟后撈出 。碗里倒入適量生抽、鹽、糖 ， 攪拌均勻 。
【地三鮮做法】3、鍋里倒油，爆香姜末，青椒炒至五成熟后 ， 倒茄子、土豆和適量調(diào)味汁，加入水淀粉、蒜末，翻炒后出鍋即可 。

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