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紫菜薹的皮能吃，紫菜薹與廣東菜心是屬于同一變種 ， 別名紅菜薹、紅菜、紅油菜薹，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種，一二年生草本植物，是原產中國的特產蔬菜 。
【紫菜薹的皮能吃嗎】紅菜薹屬耐寒的一、二年生蔬菜，如同菠菜、大蔥、大蒜一樣能耐-1℃～-2℃的低溫，短期可忍耐-5℃到-10℃的低溫，同化作用最旺盛的氣溫為15℃～20℃ 。
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