文章插圖
【紅燒翅根的做法】1、翅根洗凈，瀝干水份 。
2、冷水下鍋 ， 放入雞翅，生姜3片，白醋10ML，料酒5ML ， 焯水，大火燒開再煮2分鐘，取出翅根用溫水洗凈 。
3、熱鍋放入食用油，馬上放入生姜、蒜肉、再放紅辣椒，辣椒不要炒糊了 。
4、放入翅根翻炒2分鐘左右 。
5、加入黃酒、白糖、全部香料、母子醬油煮1分鐘左右色雞翅上色 。
6、再加入約100ML左右的開水大火煮開轉小火加鍋蓋燜煮約20分鐘，中間用鍋鏟翻炒幾次防止粘鍋 。
7、大火收汁，然后完成了 。
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【紅燒翅根的做法】1、翅根洗凈，瀝干水份 。
2、冷水下鍋 ， 放入雞翅，生姜3片，白醋10ML，料酒5ML ， 焯水，大火燒開再煮2分鐘，取出翅根用溫水洗凈 。
3、熱鍋放入食用油，馬上放入生姜、蒜肉、再放紅辣椒，辣椒不要炒糊了 。
4、放入翅根翻炒2分鐘左右 。
5、加入黃酒、白糖、全部香料、母子醬油煮1分鐘左右色雞翅上色 。
6、再加入約100ML左右的開水大火煮開轉小火加鍋蓋燜煮約20分鐘，中間用鍋鏟翻炒幾次防止粘鍋 。
7、大火收汁，然后完成了 。