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菜花黃了不能吃 。營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)缺失，且產(chǎn)生了大量對人體有害的亞硝酸鹽 。長時間放置 ， 菜花無法得到陽光照射，無法產(chǎn)生葉綠色會變黃 。變化的菜花漸漸會消失營養(yǎng)，沒有受到光照所以沒有產(chǎn)生葉綠素，不新鮮 。
【菜花黃了還能吃嗎】菜花簡介：花椰菜 ， 又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍(lán)的變種 。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似 。花椰菜富含維生素B群、C群 。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮 。
形狀長角果圓柱形，長3-4厘米，有1中脈，喙下部粗上部細(xì)，長10-12毫米 。種子寬橢圓形 ， 長近2毫米，棕色 。花期4月 ， 果期5月 。原產(chǎn)地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少 ， 品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜 。

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