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香菜在我們餐桌上可以說是見到的比較多的了，既可以做菜也可以當調味品，這個香菜有什么樣的功效和作用？香菜要怎么做才好吃？
香菜的功效和作用1、降血壓
香菜還有降血壓的作用 。據報道，鮮芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效 。
2、健胃消食
香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內，再加香菜制成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風寒頭痛，胃弱食滯等癥 。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之 。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用 。
3、治療不孕
香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇 ， 二者能調理女性性激素水平，促進排卵 ， 為此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕癥 ， 取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品為150克 ， 也可將香菜搗汁 ， 每日服用60毫升，也可將它作為藥引子，放入中藥里煎服 。
4、香菜治麻疹
香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益 。香萊辛溫 ， 含有芫荽油，有驅風解毒 ， 芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒 ， 促進人體周身血液循環，故常用作發疹的藥物 。小兒出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用 。
5、可加其他食物搭配以提高藥效
芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進食，適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫蘇10g，蔥白lOg，水煎加糖調味，可制成芫荽紫蘇蔥白湯，為辛溫發散劑 ， 可助麻疹透發;芫荽100g放在豬大腸內燉熟切片加佐料制成芫荽熘肥腸，可以治大小腸出血、便血等癥 。
香菜怎么做好吃1.準備香菜100g，肉絲200g，紅棗50g，鹽10g，雞精10g 。
2.香菜洗凈切段 ， 紅椒切條，鍋中倒油，放入肉絲煸炒 。
3.倒入香菜，紅椒，鹽，雞精，翻炒均勻即可 。
香菜可以包餃子嗎
香菜能包餃子 。香菜是常見的提味蔬菜,不僅氣味芳香,還含有豐富的營養物質,如胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、礦物質等,其性溫、味辛,無毒,通常用作佐料,可以去腥膻和提味,因此香菜能包餃子
香菜可以生吃嗎
【香菜的功效和作用 香菜怎么做好吃】香菜是可以吃生的，不會有細菌感染的，平時要注意飲食調理，不要吃辛辣刺激性食物，要吃柔軟易于消化的食物，清淡飲食新鮮蔬菜水果，多增加營養提高免疫力增強體質

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