1. 首頁 > 生活經驗 > >

鵝蛋開鍋后煮幾分鐘熟

生活百科開鍋


鵝蛋開鍋后煮幾分鐘熟

文章插圖
鵝蛋一般水煮開后12到15分鐘熟，如果蒸鵝蛋羹和雞蛋一樣 ， 水沸后8到10分鐘 。鵝蛋是家禽鵝生下的卵，表面較光滑，白色，呈橢圓形 ， 個體很大 ， 其重量是一般雞蛋的四、五倍，味道有些油，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋，新鮮的鵝蛋必須烹飪后食用 。
【鵝蛋開鍋后煮幾分鐘熟】營養價值分析鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；
鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收；
鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂 ， 這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；
鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素 。