1、如果是新鮮的紅薯 ， 存放時間不是很長的話，削皮變黑了是可以吃的 ， 這是一種正?，F象，并不會對身體健康有很大的影響，如果是存放時間過長，出現了有異味 ， 薯心發黑等變質情況是不建議食用的，容易造成腹瀉、腹痛等身體不適情況 。
【紅薯削皮后迅速變黑還能吃嗎】2、紅薯別稱山芋、甜薯等，含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等營養物質，食用對身體健康有一定的好處，而紅薯削皮后保存時間沒有很長，一般為1-2天，時間長，容易出現發黑變質的情況 。
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