1、香菇提前用水泡開，大米淘洗后加入清水滴入少許香油，攪拌后浸泡30分鐘 ， 瘦肉切成丁，放生抽料酒少許淀粉腌制15分鐘，香菇切薄片蔥切花備用 。
【瘦肉粥怎么做好吃】2、米放鍋大火燒開，攪拌后小火煮15分鐘，加入腌制好的瘦肉攪拌均勻 ， 放入香菇后攪拌，再煮10分鐘，放入蔥花攪拌均勻，這道瘦肉粥就做好了 。
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